ООО Лаваноэлла
Дары моря рождают истинный вкус...
 
 
Rambler's Top100

Ракообразные


ООО «Лаваноэлла» в г. Калининград занимается производством рыбной продукции и предлагает Вам следующие товары: ракообразные - крабы и живые раки. К нерыбному водному сырью относят беспозвоночных и водоросли. Мясо первых обладает некоторыми лечебными свойствами, а также высокой питательной ценностью. Оно богато витаминами группы B, незаменимыми аминокислотами, содержит в 40-70 раз больше микроэлементов, чем мышечная часть наземного животного. Особенно важную роль играют такие элементы, как цинк, медь, йод, кобальт, марганец и др. Потребление продуктов из этих представителей оказывает медицинское действие при атеросклерозе, улучшает обмен веществ, повышает общий тонус организма.

Ракообразные

Ракообразныеимеют особое значение в промысле беспозвоночных. У этих животных мягкое тело покрыто твердым панцирем. Периодически - один-два раза в год - оно линяет, т. е. меняет покров, и в течение нескольких дней он отвердевает. В этот промежуток времени их не вылавливают.

Крабы

в нашей стране занимают первое место по промысловому значению. Самым ценным является камчатский представитель, распространенный во всех морях Дальнего Востока. Обитает он на дне, на глубине от 4 до 250 м в зависимости от времени года. Тело его состоит из головогруди и брюшка. На верхней части расположены три пары ходильных ног, а передняя пара ног заканчивается клешнями. Они несимметричны: первая сильнее и крупнее левой. Основание и конечности покрыты панцирем, а под ним - ярко- или бледно-красной пленкой. Она является основой будущего покрова, который образуется после линьки. Мясо крабов в сыром виде имеет студенообразную консистенцию и серый цвет. После варки оно приобретает белый цвет и волокнистую структуру. Оно богато белками и минеральными веществами, жира в нем 0,4 %. Размеры и масса животных зависят от пола, возраста и района лова. Самки мельче самцов.

Живые раки

Живые ракипоступают в продажу в разнообразном виде. Размер их должен быть не менее 8-9 см. Мясо их содержит значительное количество белков, микроэлементов и кальция. В пищу используют его из клешней и шейки, а также икру. Живых раков перед реализацией выдерживают в специальных садках. Упаковывают их в ящики или корзины, перекладывая соломой, мхом или сухими водорослями. Укладывают их брюшком вниз. Варят их в подсоленной воде, с пряностями, подсушивают и фасуют. Продукт должен быть ярко-розового до красного цвета, с твердым, чистым панцирем. Вкус и запах приятные, свойственные блюду, без порочащих привкусов и ароматов. Срок хранения 12 ч.

Наша компания предлагает Вам следующую выпускаемую продукцию:

Наше предприятие осуществляет свою деятельность уже более 5-ти лет. За это время предприятие зарекомендовало себя как одно из немногих, сохранивших и по сегодняшний день приверженность классическим технологиями и стандартам требований. Высокое качество - основной приоритет нашего развития. Индивидуальный подход к каждому покупателю позволяет нам находить наиболее эффективные схемы сотрудничества.

Заказать ракообразные